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Biscotti alle nocciole con gocce di cioccolato fon...

Biscotti alle nocciole con gocce di cioccolato fondente

La mia proposta di oggi è un tipo di biscotto molto classico e perfetto per la colazione sia se lo si accompagna con del tè che con il latte: biscotti alle nocciole e gocce di cioccolato fondente.
Sono dei biscotti facilissimi e veloci da preparare la cui ricetta non presenta “insidie” di nessun genere: l’impasto è basico e di sicura riuscita.
Un consiglio?
Fateli un po’ più spessi del solito: il loro interno risulterà leggermente più morbido, conserveranno a lungo la loro fragranza e saranno veramente piacevoli da mangiare a colazione.
Io vi lascio ai miei biscotti di nocciole e gocce di cioccolato fondente augurandovi come sempre “che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Biscotti alle nocciole con gocce di cioccolato fondente - #cioccolatoe

Cristina Saglietti
Preparazione 1 ora 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Portata Biscotti
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 500 g farina 00
  • 200 g zucchero semolato
  • 180 g burro
  • 100 g gocce cioccolato fondente
  • 50 g nocciole tritate a farina
  • n.2 uova
  • 3 g bicarbonato
  • 1/2 stecca vaniglia
  • un pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Per prima cosa con un robot da cucina tritare le nocciole sino ad ottenere una sorta di farina. ATTENZIONE ai tempi di lavorazione altrimenti si rischia di ottenere una pasta di nocciole che potrebbe comunque essere utilizzata per i biscotti ma che rilascerebbe troppo olio nell'impasto.
  • Lavorare il burro a pezzettini con lo zucchero e il pizzico di sale sino a quando non si ottiene un composto cremoso e morbido.
  • Aggiungere le uova e continuare a lavorare.
  • Una volta che le uova si sono amalgamate al composto aggiungere la farina, la polvere di nocciole, la vaniglia e il bicarbonato.
  • Per ultimo, quando l'impasto risulta omogeneo, compatto e quasi pronto aggiungere le gocce di cioccolato fondente.
  • Lavorare ancora per 1 minuto, prendere l'impasto, coprirlo con la pellicola trasparente e riporlo in frigorifero a riposare per 1 ora.
  • Passato il tempo riprendere l'impasto e scegliere la forma che si desidera dare ai biscotti.
  • E' possibile creare dei filoni rotondi e regolari e con un coltello dalla lama liscia tagliare dei tondi spessi circa 6-7 mm.
  • I biscotti potranno poi rimanere di forma rotonda o essere modellati per assumere la classica forma a goccia (come si preferisce)
  • E' possibile anche procedere stendendo con il mattarello l'impasto raggiungendo uno spessore di 7mm circa e decoppare con una formina i biscotti dandogli cosi l'aspetto preferito.
  • Accendere il forno ventilato a 170°.
  • I biscotti devono essere sistemati su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornati per 10-12 minuti: è consigliato controllare gli ultimi minuti di cottura perché questo tipo di biscotti non deve essere troppo cotto ma mantenere un colore piuttosto chiaro.
  • Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
  • Conservare in un luogo asciutto. Sono perfetti anche giorni dopo.

 

 


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  4. SimoCuriosa

    9 Ottobre

    mm quanto è goloso questo mese…quasi quasi… se riesco partecipo!
    a presto

  5. SimoCuriosa

    9 Ottobre

    ma le ricette devono essere pubblicate nel mese di ottobre…? io avrei una ricettina golosissima ma l’ho pubblicata un paio di settimane fà..
    mi fai sapere? mi piacerebbe molto partecipare. grazie!

  6. Cristina Saglietti

    11 Ottobre

    Ciao! Benvenuta…eccomi qua…allora…SI la ricetta deve essere inedita e quindi dovresti o rivisitare quella già pubblicata magari migliorandola dove possibile oppure dovresti proprio farne una nuova. Se hai bisogno sono qua! Un saluto. Cristina

  7. Cristina Saglietti

    11 Ottobre

    Ciao Ale! Benvenuta anche a te! Grazie per la tua proposta e per aver voluto partecipare. Seguici…ti faremo sapere. Ciao ciao. Cristina

  8. SimoCuriosa

    13 Ottobre

    Grazie mille Cristina ma alla fine … ne ho un’altra… fatemi sapere se può andare!
    ecco il link
    http://simoscooking.blogspot.it/2015/10/rotolo-nocciolato-ovvero-una-base-di.html
    grazie!!
    a prestO!

  9. Cristina Saglietti

    13 Ottobre

    Certo!!! Va benissimo!!! Grazie a te 😀 Buone ricette e come dico sempre “che la creatività sia con te!” :DDD

  10. Welda

    16 Ottobre

    Ciao! Sono felice di partecipare anche questo mese, con i miei SENZA! 😉
    Ecco la proposta: https://cioccolatoeliquirizia.wordpress.com/2015/10/16/crema-spalmabile-nocciole-e-cioccolato/
    Spero vada bene!

  11. ely - Glutenfreeely

    16 Ottobre

    Ciao Cristina, sono felicissima di poter partecipare questo mese! Ecco la mia ricetta:
    http://www.glutenfreeely.it/2015/10/torroncini-ricoperti-di-cioccolato-di.html

  12. floriana

    20 Ottobre

    ciao, vorrei partecipare con questi biscotti:
    http://semivaniglia.blogspot.it/2015/10/biscotti-grano-saraceno-cacao-e-noci.html
    grazie
    floriana

  13. Elisabetta

    27 Ottobre

    Ciao Cristina, questo mese vorrei partecipare con questa ricetta Caramel chocolate pecan pies spero vada bene http://cakesandco.eu/caramel-chocolate-pecan-pies/
    Grazie

  14. Cristina Saglietti

    29 Ottobre

    Ciao Elisabetta!
    Grazie per aver partecipato alla nostra raccolta di ricette al cioccolato.
    Presto, sul gruppo pubblico di Facebook ti faremo sapere chi abbiamo scelto per questo mese.
    Un caro saluto.
    Cristina

  15. Cristina Saglietti

    29 Ottobre

    Ciao Floriana,
    grazie anche a te per aver partecipato alla nostra raccolta sulle ricette al cioccolato.
    Presto ci faremo sentire sul gruppo pubblico di Facebook per farti sapere quale è stata la ricetta scelta questo mese.

    Grazie ancora.
    Cristina

  16. Cristina Saglietti

    29 Ottobre

    Ciao!
    Ben arrivata da queste parti! 😀
    Certo che va benissimo la tua ricetta…grazie per averla proposta!
    Presto ci faremo sentire sul gruppo pubblico di Facebook per farti sapere quale è stata a ricetta scelta questo mese.

    Un caro saluto.
    Cristina

  17. Cristina Saglietti

    29 Ottobre

    Ciao Ely!
    Grazie per aver partecipato e complimenti per la tua ricetta.
    Presto ti faremo sapere sul gruppo pubblico di Facebook chi ha vinto questo mese.

    Grazie ancora.
    Cristina

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