Oggi vi propongo una ricetta a cui sono legatissima perché mi ricorda il tempo passato a casa, quando ero piccola e ancora ragazzina e mia mamma, durante il periodo di Carnevale mi preparava queste ciambelle all’arancia rossa.
Le chiamavamo YO-YO, ricordo che lei le preparava e le faceva lievitare per parecchio tempo, poi le friggeva nella sua pentola per le fritture e il risultato era sempre eccellente.
E quante ne mangiavo!
Beh non mi abbuffavo ma sicuramente non ne mangiavo poche: erano buonissime appena fatte e il difficile era aspettare che si raffreddassero o diventassero almeno tiepide 😀
Erano altrettanto buone anche il giorno dopo (una o due rimanevano sempre ed erano tassativamente mie!)
Insomma…si sa, quando una ricetta rievoca momenti belli magari proprio della propria infanzia tutto diventa super buono, addirittura delizioso!
In effetti le ciambelle all’arancia rossa sono davvero super e vi esorto a provarle perché sono sicura ne rimarrete entusiasti anche voi.

Un consiglio per le ciambelle all’arancia rossa per carnevale?

1- abbondate con la scorza d’arancia (senza però esagerare altrimenti diventeranno amare) e cercate di comprare delle arance davvero rosse perché renderanno l’impasto dolce, profumato e dal colore molto intenso
2- non spaventatevi se l’impasto vi sembrerà molto morbido: dopo la lievitazione, troverete l’impasto ancora estremamente morbido, ma con poca farina e un po’ di delicatezza farete delle ciambelle all’arancia rossa spettacolari! (se non siete sicuri vi basterà mettere un po’ meno succo, la dose sicura è quella di un’arancia grande e succosa)

Vediamo insieme la ricetta delle ciambelle all’arancia rossa per carnevale e come sempre vi auguro “che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI