Oggi ti propongo una ricettina che a me piace tantissimo…spero possa valere la stessa cosa per te: frittelle di mai e alga nori in tempura...
Oggi ti propongo un primo piuttosto leggero, estremamente fresco e profumato: fregola con zucchine, mais, pecorino romano, basilico e zest di limone. Una ricetta facile...
La Pasqua è passata, i week end lunghi sono purtroppo finiti, qualche giorno di relax più o meno lo abbiamo vissuto: ora è tempo di...
Apriamo la settimana che ci porta direttamente all’autunno con una ricetta davvero facile, in mood vegetariano: pannocchie di mais al forno con robiola, timo e...
Oggi vi propongo un altro primo alternativo, facile e molto sfizioso: chili vegetariano di patate dolci, fagioli neri e mais con quinoa. Pochi i passaggi...
Oggi come anticipato ieri su Instagram iniziamo un mini percorso dolce che si muoverà tra il fresco sapore degli agrumi di stagione e le nostre...
Ormai siamo in autunno…che ci piaccia o no…e bisogna sforzarsi un po’ per calarsi bene nel mood: per aiutare questo cambiamento oggi vi propongo una...
Oggi vi voglio proporre un primo un po’ particolare, facilissimo e super veloce da preparare, e, sebbene sia da servire tiepido, dai toni assolutamente invernali:...
Di recente mi è capitato di assaggiare dei dolci confezionati veramente buoni e di rimanere piacevolmente sorpresa dalla qualità con cui erano fatti. Chi mi...
Hamburger di carne con bacon caramellato e salsa al mais, Whisky e sciroppo d’acero…grazie Mtchallenge! Eccoci nuovamente con la sfida del mese dell’Mtchallenge che come...
Pancake salati al mais fresco con crema di avocado, pomodori pachino, bacon croccante e salsa al Rum
La verità? Ma proprio tutta tutta la verità? Ok…so di essere impopolare ma…a me non piacciono i pancake! Dolci…proprio per niente e salati…dipende. Diverso tempo...
Non vedovo l’ora che arrivasse oggi! Dopo due settimane di fuoco passate ad organizzare il restyling di Contemporaneo Food e a preparare lo speciale di Natale...
Cari amici di Contemporaneo Food siete tornati dalle vacanze o siete di quelli che sono appena partiti per farsi le ferie nel mese di settembre?...
Oggi ti propongo delle polentine estive condite e croccanti che a mio avviso sono una perfetta e sana alternativa senza glutine ad un pasto sfizioso...
Oggi ti voglio proporre una preparazione che non faccio mai che in effetti, in questo periodo va benissimo presentare in tavola soprattutto a colazione: porrige...
Gli addensanti non sono altro che sostanze che servono ad aumentare la densità di un composto che ha una natura liquida. Sono ovviamente indispensabili in...
Eccoci con una nuova ricetta fresca e golosa preparata con i prodotti di un brand tutto italiano che ormai conoscete benissimo, ovvero Fresco Senso e...
Oggi vi propongo una torta dai toni rustici e golosi: torta al limone con mandorle, semolino e prugne al Cognac. Secondo me il mix tra...
Eccoci di mercoledì con la Rubrica dedicata alla Mixology scritta a quattro mani con il bartender Riccardo Corsiero: oggi vi presentiamo uno dei nostri duetti,...
Eccomi con l’ultima proposta dolce di questo mese di agosto: biancomangiare cremosissimo al latte di mandorla con pesche. Il biancomangiare è un dolce della tradizione...
Eccomi con un’idea facile da preparare e molto appetitosa: gamberi in pastella alle erbe con emulsione di senape. Un piatto che può essere interpretato sia...
Oggi ti propongo un piatto che ho conosciuto diversi anni fa andando a mangiare in un ristorante peruviano: causa di patate con polipo, olive nere...
In tanti in questo ultimo periodo mi avete rischiesto di proporre dei dolci non scontati con il pompelmo rosa…ecco cosa ho studiato per voi questa...
Dall’antipasto proposto ieri e pensato non solo per la tavola di Natale ma anche per il Menù di Capodanno, che potete trovare a questo link...
Oggi per L’idea dolce per la colazione della Domenica vi propongo un dolcino che è super semplice e genuino e che lascia per la casa...
Per “L’idea dolce per la colazione della Domenica” oggi vi propongo un grande classico della cucina italiana leggermente rivisitato alla mia maniera: torta della Savoia...
Per “L’idea golosa del fine settimana” oggi vi propongo un dolce abbastanza particolare nella sua semplicità, goloso e colorato: torta sofficissima alla zucca con mele...
Oggi vi propongo un altro primo alternativo davvero interessante (almeno a mio parere): grano saraceno decorticato al cavolo nero con caprino e nocciole tostate. Se...
Per l’idea golosa dedicata alla colazione della domenica oggi vi propongo un dolcino facilissimo e davvero goloso per iniziare benissimo la giornata: mango e mirtilli...
Eccoci con il golosissimo appuntamento dedicato alla colazione della domenica: oggi vi propongo un dolcino super goloso che mi ha letteralmente conquistato ovvero la torta...
Eccoci ormai con quello che sta diventando un altro interessante appuntamento fisso, in questo caso del sabato pomeriggio con le idee per la colazione della...
La crema pasticcera è la crema per eccellenza, la prima a cui pensiamo quando sentiamo parlare di bignè, torte, cannoli. Semplice da preparare ma altrettanto...
Oggi stranamente vi propongo un primo e lo faccio con qualcosa di molto semplice e particolare: minestra ristretta di ceci neri, merluzzo e pasta corta....
Eccoci con una torta di Natale davvero golosa e facile da realizzare malgrado le sue diverse preparazioni: torta di Natale con curd al frutto della...
Se ieri abbiamo aperto le danze delle ricette dedicate al Natale con il pane dolce di Natale, che può non solo essere preparato come dolce...
Oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa con una materia prima non proprio usuale, ovvero il sorgo: insalata di sorgo, fave, mirtilli e feta greca....
Pan di Spagna alla canapa farcito con crema di mascarpone alla vaniglia e marmellata di frutti rossi
Quest’anno il mio Natale è un po’ povero di ricette a tema natalizio: oggi voglio farmi perdonare con una torta semplicissima, un po’ particolare che...
Quando arriva il Natale, questa meravigliosa festività porta sempre con sé una nuova voglia di tornare a essere creativi e di rivisitare in maniera inedita...
Oggi per la rubrica del Pet Food riprendiamo con un articolo del medico veterinario nutrizionista Alessia Candellone parlando di un argomento molto importante e delicato...
Vi è mai capitato di assaggiare o di comprare i panettoni o altri prodotti di Posillipo Dolce Officina? Possiamo pensare a Posillipo Dolce Officina come...
Oggi per la categoria delle Farine Alternative, una delle novità di questa stagione che vi sta piacendo moltissimo, vi propongo un dolce, ovvero la torta...
Chi di voi mi segue sempre saprà sicuramente che sul blog da questa nuova stagione c’è una categoria tutta dedicata alle farine alternative: argomento davvero...
Eccoci nuovamente all’appuntamento del mercoledì con il progetto “Gli amici di Contemporaneo Food: le loro interviste e ricette” che da un mese sto portando avanti...
I DOLCIFICANTI IN GENERE In cucina tutte le sostanze naturali o di sintesi capaci di modificare il sapore di un ingrediente rendendolo più dolce si...
Non vi capita mai di non saper bene quale possa essere la cosa giusta da fare? Ecco io oggi, nell’iniziare questo articolo ho proprio questa...
Tra le tante ricette che mi avete mandato da riequilibrare perché non vi vengono bene una in particoare mi ha incuriosito molto per vari motivi....
Per il nostro appuntamento del mercoledi con “I biscotti”, vi propongo la ricetta dei canestrelli al lime. I canestrelli sono un tipo di biscotto tipico di...
Si sa…in estate si ha spesso voglia di qualcosa di sfizio…che ci ispiri a mangiare senza dare troppo retta al caldo. Oggi vi propongo un...
Antipasti & Finger Food B Bigné salati formaggio e funghi Biscotti salati ai tre gusti Biscotti salati al formaggio, semi di Chia, erbe e spezie...
Chi mi segue saprà che quest’anno con larghissimo anticipo ho dovuto formulare e postare tre ricette dedicate al menu di San Valentino per una piccola...
Lo so…lo so…non me lo dite! Siamo leggermente in anticipo per il tema di San Valentino. Quest’anno partiamo per tempo cosi potete con tutta calma...
Non vorrete mica che rinunci al dolce solo perché è estate? Non sia mai… Oggi vi propongo una tortina sfiziosa facilissima da preparare, che...
Qualche giorno fa ero al supermercato tutta presa a scovare tra uno scaffale ricco di offerte la mia tanto amata farina di farro e mentre...
Era maggio dello scorso anno quando sono stata invitata a partecipare ad un contest che vedeva come protagonista il Moscato dolce di Asti. Si poteva...
Oggi vi propongo una ricetta trassando un pochettino! Parliamo di “Crema di limoncello o di limoni”… che dir si voglia. I limoni sono un po’...
Nel 2013 1 italiano su 5 è stato vittima inconsapevole della contraffazione alimentare. Le cose a riguardo già non andavano troppo bene prima ma purtroppo la CRISI che ha...
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