L’aperitivo estivo è un rito irrinunciabile, un momento di convivialità e leggerezza che celebra le lunghe giornate e le serate della bella stagione.
Organizzare un incontro di questo tipo significa pensare in primis a proposte stuzzicanti, che siano fresche, colorate e non eccessivamente elaborate.
§E cosa c’è di meglio per inaugurare un momento conviviale di un calice di bollicine fresche e fragranti?
Un buon Prosecco, come ad esempio le etichette proposte da Astoria, rappresenta una scelta versatile ed elegante, perfetta da gustare in purezza o come base per gustosi cocktail.
La chiave è offrire una selezione equilibrata che sappia accontentare tutti i gusti.

Ricette semplici e veloci da realizzare

Per quanto riguarda le proposte gastronomiche, l’estate predilige ingredienti freschi e preparazioni leggere.
I classici crostini si reinventano con farciture di stagione: pomodorini freschi tagliati a cubetti e conditi con basilico, mozzarella di bufala e un filo d’olio extravergine d’oliva, paté di olive fatti in casa o verdure grigliate e marinate.
Anche i mini tramezzini, farciti con creme leggere a base di tonno e maionese, uova sode e erba cipollina, o verdure fresche e formaggio spalmabile, sono sempre graditi.
Spiedini colorati, che alternano bocconcini di formaggio fresco, frutta di stagione come melone e anguria, e pomodorini ciliegino, aggiungono un tocco di allegria, mentre un pinzimonio di verdure croccanti con salse leggere allo yogurt o hummus offre un’opzione salutare e rinfrescante.
Oltre ai grandi classici, è possibile sbizzarrirsi con qualcosa di più creativo.
I crostini possono essere arricchiti con tapenade di olive nere o verdi, hummus profumato al limone e paprika dolce, una delicata caponata estiva preparata con verdure di stagione, oppure con ricotta fresca lavorata con erbe aromatiche tritate finemente e una grattugiata di scorza di agrumi.
Piccole quiche monoporzione con zucchine e menta, involtini di bresaola con rucola e scaglie di parmigiano, o bicchierini monoporzione con mousse salate a base di formaggio fresco e salmone affumicato o gamberetti, possono dare un tocco di originalità al buffet.

E le bevande?

Passando alle bevande, le bollicine rappresentano sempre una scelta vincente.
Un Prosecco di qualità, servito alla giusta temperatura, con il suo perlage fine e persistente e il suo profilo aromatico tipicamente fruttato e floreale, è ideale per accompagnare gli stuzzichini.
Per chi desidera variare, mantenendo le bollicine come protagoniste indiscusse, i cocktail a base di Prosecco offrono infinite possibilità: tra quelli più amati è possibile trovare l’intramontabile Spritz, con la sua inconfondibile nota agrodolce e il suo colore vivace, il Bellini, elegante e fruttato grazie all’aggiunta di purea di pesca bianca fresca, o l’Hugo, particolarmente rinfrescante e aromatico con sciroppo di fiori di sambuco, foglie di menta fresca e una fettina di lime.
È fondamentale, tuttavia, non dimenticare chi preferisce bevande analcoliche.
Si possono proporre mocktail creativi a base di succhi di frutta fresca di stagione, sciroppi artigianali e soda, oppure acque aromatizzate con cetriolo, limone e menta, o ancora tè freddi fatti in casa, magari profumati allo zenzero, alla pesca o agli agrumi.

Accogliere adeguatamente gli ospiti

Un aperitivo estivo di successo non si basa esclusivamente su cibo e bevande di qualità, ma anche sull’atmosfera che si riesce a creare per accogliere gli ospiti.
Se possibile, sfruttare uno spazio all’aperto aggiunge un valore inestimabile all’esperienza. Candele profumate alla citronella, lanterne, fiori freschi di campo e una playlist musicale soft e rilassante possono contribuire a creare un ambiente disteso e accogliente.
Anche la cura nella presentazione delle vivande e delle bevande, utilizzando stoviglie colorate, bicchieri adatti per ogni tipo di drink e decorazioni semplici ma d’effetto, come erbe aromatiche fresche o fettine di agrumi, contribuisce a rendere l’esperienza più piacevole e memorabile.