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Asparagi, uova e pancetta in versione torta salata...

Asparagi, uova e pancetta in versione torta salata veloce

Asparagi e uova sono una delle accoppiate più classiche e vincenti della cucina italiana tradizionale: se poi ci aggiungiamo della pancetta, magari affumicata, il cerchio si chiude e tutto diventa perfetto.

Per quanto un piatto di asparagi e uova sia appetitoso e sempre gradito, da lui ci si può aspettare di più…se gli stessi ingredienti li abbiniamo ad una brisée preparata velocemente in casa o ad una di quelle già pronte e ad un po’ di cubetti di pancetta affumicata, in pochissime e veloci mosse si ottiene una torta salata golosa, leggera, bella da vedere e buona da mangiare che ci può aiutare quando non abbiamo molto tempo da dedicare alla cucina ma, magari abbiamo ospiti dell’ultimo minuto o più semplicemente voglia di qualcosa di sfizioso.

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Spesso in cucina uno degli ingredienti fondamentali risulta essere proprio la fantasia…e la nostra torta salata di asparagi, uova e pancetta affumicata pronta in 20 minuti ne è un grande esempio!
Come abbiamo detto prepararla è semplicissimo, gli ingredienti necessari sono facili e pochi: asparagi, uova, pancetta affumicata a cubetti e un foglio di pasta brisée che volendo, a piacere potrebbe essere anche sostituito da un foglio di sfoglia pronta.
Potrete poi consumare la vostra torta di asparagi sia appena sfornata, che tiepida o anche fredda.

Per questa ricetta non mi dilungherei ancora…consiglio però di provarla almeno una volta perché sono certa che ne rimarrete piacevolmente contenti.

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Vi lascio quindi alla ricetta della torta salata con asparagi, uova e pancetta affumicata e come al solito vi auguro “che la creatività sia con voi!

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BUONA RICETTA

Asparagi, uova e pancetta in versione torta salata veloce
 
Autore:
Tipo: Torta salata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.1 foglio di pasta brisé pronta
  • n.1 mazzetto asparagi
  • q.b. pancetta affumicata a dadini
  • n.4 uova
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Far bollire pochissima acqua in una pentola dalle dimensione adatte per cuocere poi alcuni minuti gli asparagi dopo averli lavati delicatamente e privati della parte più bianca e dura del gambo.
  3. Una volta cotti passarli sotto l'acqua fredda per esaltarne il colore.
  4. Stendere il foglio di brisée pronta su una teglia da forno bassa dalla forma desiderata.
  5. Sistemare alternando gli asparagi ai cubetti di pancetta.
  6. Aggiungere sopra molto delicatamente le uova a crudo, salare e pepare e infornare il tutto per 18 minuti circa.
  7. Servire la torta calda, tiepida o fredda.

 


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  1. Manuela

    22 Maggio

    Salve, avevo intenzione di fare questa ricetta per cena… ho letto gli ingredienti e il procedimento, ma se guardo l’ immagine prima della cottura mi viene un dubbio….
    Ricoperta la teglia dalla pasta, hai poi messo direttamente gli asparagi e la pancetta, oppure qualcos’ altro tipo non so formaggio oppure ricotta?
    Grazie

    • Cristina Saglietti

      22 Maggio

      Salve Manuela e ben trovata dalle mie parti 😀
      No in questo caso non ho utilizzato formaggio…ho steso la brisé, ho aggiunto gli asparagi e la pancetta e aggiunto delicatamente le uova sopra.
      Nulla di più…ovviamente del buon formaggio morbido se vuoi ci sta…ma non è previsto nella ricetta.
      Se hai ancora bisogno…sai dove trovarmi.
      Buona ricetta
      Crstina

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