Carciofi ripieni con miglio, ricotta e pesto leggero

Zuppa di patate dolci, ceci e spinacini al latte di cocco

Pasta con topinambur spadellati e crumble di alici, mandorle e grissini

Broccolo romanesco speziato arrosto su crema di cannellini e mandorle fritte

Risotto ai topinambur ed erba cipollina con mandorle fritte

Lasagne ricce al forno con cavolo nero alle clementine, noci e crema di robiola con mirtilli rossi

Farro integrale con puntarelle romane e melograno

Polenta alla zucca con chips di cavolo nero, cavolini di Bruxelles e zucca al forno

Minestra di zucca, cavolo nero, orzo, parmigiano e castagne

Trofie con cialde croccanti di parmigiano, pinoli tostati e crema di basilico

Couscous di riso venere con mango, pachino e menta su peperone semi croccante

Pasta con crema di parmigiano, piselli e gamberi spadellati

Crema di asparagi con gamberi spadellati, quenelle di ricotta, coulis di mango e cialde di riso croccante

Risotto alla ricotta con gamberi saltati al curry, asparagi e cubetti di mango

Spaghetti limone, parmigiano, pepe e prezzemolo

Risotto al latte di cocco con gamberi piccanti e menta fritta