READING

Crema di cavolfiore al profumo di timo fresco con ...

Crema di cavolfiore al profumo di timo fresco con crostini al formaggio blu e noci – Calde coccole invernali –

Crema di cavolfiore al profumo di timo fresco con crostini al formaggio blu e noci: cosa ne pensate?

Il cavolfiore oltre ad essere una verdura che fa molto bene alla nostra salute può essere utilizzato in cucina in tanti modi differenti per ottenere preparazioni gustose, appetitose e davvero creative.

crema-di-cavolfiore-noci-3-contemporaneo-food

Non richiede lavorazioni lunghe e complesse e i risultati sono sempre assicurati!

Certo…quando lo si cucina il “profumo” che si dipana velocemente per tutta casa non è certo fresco e delicato…però la ventola della cappa accesa alla massima intensità e qualche minuto di finestre aperte e passa la paura! 😀

In realtà, quando lo si fa bollire, per evitare questo spiacevole inconveniente è sufficiente mettere un pezzetto di pane nell’acqua imbevuto di aceto: una soluzione facilissima che risolverà velocemente il problema.

Personalmente mangio il cavolfiore volentieri e lo apprezzo in tutte le maniere: in insalata, al burro con la sottiletta fusa sopra, al forno con una besciamella leggera, fritto e anche sotto forma di vellutata.

crema-di-cavolfiore-noci-2-contemporaneo-food

 

Le vellutate che si possono preparare con il cavolfiore possono essere cucinate con diverse varianti: io oggi vi propongo una vellutata cremosa e golosissima…certo…non sarà il caso di contare troppo le calorie ma…lo dice anche il titolo…questa è una “coccola invernale“…deve pur avere un po’ di sostanza! 😀

Il timo fresco è l’elemento che in questa ricetta sicuramente fa la differenza: il suo profumo e il suo sapore delicato e fresco donano leggerezza alla vellutata di cavolfiore riequilibrando perfettamente i toni della preparazione.

Il tocco finale super goloso sono proprio i crostini: io uso spesso del pane rustico ai cereali…quello con tanti semini croccanti all’interno, del buon formaggio blu e una quantità generosa di gherigli di noce.

Fossi in voi mi farei tentare!

Vi lascio quindi a questa facilissima ricetta e come al solito “che la creatività sia con voi“!

 

5.0 from 2 reviews
Crema di cavolfiore al profumo di timo fresco con crostini al formaggio blu e noci - Calde coccole invernali -
 
Autore:
Tipo: Vellutata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.1 cavolfiore medio
  • n.1 cucchiaio scarso di burro
  • n.1 scalogno piccolo
  • n.1 spicchio aglio
  • n.4 rametti timo fresco + n.2 per decoro
  • 80ml latte
  • 50gr parmigiano grattugiato
  • 50ml panna liquida
  • q.b. sale e pepe
  • un pizzico di noce moscata
  • 250gr formaggio blu
  • q.b. noci
  • n.1 filoncino di pane ai cereali
  • q.b. sale rosso
Istruzioni
  1. In una pentola far sciogliere il burro e soffriggere a fiamma bassa lo scalogno tritato.
  2. Aggiungere successivamente il timo, lo spicchio d'aglio (che si eliminerà al momento di frullare il tutto), sale e pepe. Cuocere per 12'.
  3. Aggiungere le cimette di cavolfiore precedentemente lavate con cura, aggiungere quanto basta di acqua calda e procedere con la cottura per 20'.
  4. Accendere il forno a 180°.
  5. Preparare i crostini con del pane ai cereali, formaggio blu, noci e una generosa spolverata di pepe nero. Lasciare da parte.
  6. Trascorso il tempo aggiungere il latte, la panna e il parmigiano. Mescolare ed amalgamare bene gli ingredienti cuocendo ancora qualche minuto.
  7. A questo punto infornare i crostini e frullare il cavolfiore con il robot da cucina.
  8. Il risultato dovrà essere una vellutata soffice, densa e molto cremosa.
  9. Servire la crema di cavolfiore ben calda guarnendo con alcune foglioline di timo fresco e un'aggiunta di sale rosso. Accompagnare con i crostini caldi.

 

 


RELATED POST

  1. Alberto

    28 Gennaio

    Non amo molto il cavolfiore ma questa ricetta mi fa venir voglia di provare. Davvero complimenti!

  2. Francesca

    28 Gennaio

    Che bella ricetta e che belle foto!

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Vota la ricetta:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

INSTAGRAM
Seguimi su Instagram