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Platano fritto con maionese di avocado
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Aperitivo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.2 platani maturi
  • n.2 avocado maturi
  • ½ limone
  • n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio di semi di arachi per la frittura
Istruzioni
  1. Per prima cosa pelare il platano e tagliarlo a fette dello spessore di circa 4 mm.
  2. Pulire l'avocado e frullarlo con il limone, sale, pepe e poco olio (io ho utilizzato 3 cucchiai di olio): serve ottenere una crema molto morbida e spumosa da conservare in frigorifero.
  3. Scaldare l'olio per la frittura, immergere le fette di platano e friggerle sino a quando risultino ben croccanti ma mai scure.
  4. Servire salandole leggermente accompagnate dalle maionese di avocado.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/platano-fritto-con-maionese-di-avocado/