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Zucca e cipolle rosse di Tropea al forno con salsa tahina nera
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: ricetta light
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 700 g zucca pulita
  • n.6 cipolle rosse di Tropea medie
  • n.4 cucchiai salsa tahina (io ho utilizzato quella fatta di sesamo nero)
  • ½ limone per succo
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. spezie a piacere (io utilizzo curry, curcuma, cumino)
  • q.b. olive taggiasche
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Preparare le verdure tagliando a pezzettoni la zucca e in 2 o in 4 le cipolle in base alla dimensione.
  3. Aggiungere volendo delle olive taggiasche e condire il tutto con abbondante olio, sale, pepe nero, curry, curcuma e cumino in polvere o in grani.
  4. Mescolare bene, adagiare su una teglia da forno ricoperta di carta da forno e cuocere per 20 minuti.
  5. Condire con la salsa tahina precedentemente allungata con poca acqua calda e limone.
  6. Servire.
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