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Patate dolci ripiene di sorgo e gorgonzola
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.4 patate dolci medie
  • 250 g gorgonzola dolce
  • 250 g sorgo
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. erba cipollina liofilizzata
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettere a cuocere separatamente in abbondante acqua sia le patate dolci dopo averle lavate sia il sorgo.
  2. Far cuocere le patate dolci sino a quando non risultino morbide e il sorgo per il tempo indicato sulla confezione.
  3. Nel frattempo accendere il forno a 180° e tagliare a fette il gorgonzola.
  4. Scolare bene il sorgo e condirlo con sale, pepe, olio e abbondante erba cipollina.
  5. Tagliare le patate dolci a metà, sistemarle in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e schiacciare con la forchetta la parte centrale delle patate condendola con un po' di olio.
  6. Farcire prima con le fette di gorgonzola e dopo con abbondante sorgo.
  7. Ultimare con un filo d'olio e infornare per 12 minuti circa: il sorgo deve diventare leggermente dorato ma non deve stare troppo altrimenti si asciuga e diventa duro.
  8. Servire caldo.
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