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Torta alla farina di Teff con ricotta, cioccolato fondente, fragole disidratate e Rum
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta da colazione
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 130 g farina di Teff
  • 100 g ricotta
  • n.2 uova
  • 80 g zucchero di canna (io ho utilizzato quello molto scuro per dare colore alla torta)
  • 80 g ciccolato fondente
  • 50 ml olio di riso
  • 30 g burro morbidissimo
  • 8 g lievito per dolci
  • una punta di bicarbonato (pochissimo)
  • 5 g fragole disidratate per dolci
  • n.2 cucchiai abbondanti di Rum
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Lavorare insieme le uova con lo zucchero, l'olio, il burro morbidissimo e l'olio sino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere il Rum e subito dopo, insieme tutte le polveri: mescolare delicatamente.
  4. Da ultimo aggiungere il cioccolato a pezzetti non troppo piccoli e le fragole.
  5. Versare in una teglia da forno di diametro 20 cm ricoperta da carta da forno, infornare e cuocere circa 30 minuti avendo cura di proteggere la superficie del dolce verso fine cottura con della carta da forno.
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