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Torta salata con farina di canapa, cavolini di Bruxelles e stracchino
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta salata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 700 g cavolini di Bruxelles
  • 180 g farina di farro (sostituibile con farine senza glutine)
  • 20 g farina di canapa
  • 100 ml acqua fredda
  • 50 ml olio extra vergine di oliva
  • n.2 confezioni di stracchino
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. PER LA TARTE SALATA:
  2. Lavorare tutti gli ingredienti il tempo necessario per ottenere un impasto omogeneo e perfettamente liscio (son sufficienti pochissimi minuti).
  3. Formare un panetto, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare fuori frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.
  4. PER LA FARCITURA:
  5. Per prima cosa pulire i cavolini di Bruxelles e cuocerli al dente in abbondante acqua leggermente salata: scolarli e tagliarli a metà.
  6. Accendere il forno a 180°.
  7. Stendere il panetto e sistemare la base su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
  8. Farcire con i cavolini di Bruxelles tagliati a metà alternati a pezzetti di stracchino: condire con un po' d'olio, sale e pepe e infornare per circa 20-25 minuti avendo cura di coprire nell'ultima fase di cottura la superficie con della carta da forno.
  9. Sfornare e servire: questa torta è anche ottima tiepida o a temperatura ambiente.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-salata-con-farina-di-canapa-cavolini-di-bruxelles-e-stracchino/