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Bundt cake al cioccolato, arancia rossa e mirtilli
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 150 g burro morbido + q.b. per lo stampo
  • 100 g farina di farro
  • 100 g zucchero di canna + q.b. per stampo
  • 80 g cioccolato fondente
  • n.6 cucchiai mirtilli freschi + q.b. per la guarnizione
  • n.2 uova intere
  • n.2 arance per scorza
  • 8 g lievito per dolci
  • ½ stecca di vaniglia
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare lo zucchero aromatizzato prendendo circa 7 cucchiai di zucchero e mescolandolo con della scorza di arancia ben lavata e asciugata.
  2. Accendere il forno a 180°.
  3. Lavorare con una frusta il burro morbido, e la vaniglia con i 100 g di zucchero sino ad ottenere un composto omogeneo e ben spumoso.
  4. Aggiungere una alla volta le uova in modo che abbiano il tempo di incorporarsi bene.
  5. Successivamente unire tutto in una volta la farina e lavorare delicatamente solo il tempo necessario a che gli ingredienti si amalgamino (il meno possibile).
  6. Aggiungere quindi la scorza di una arancia grattugiata fine, i mirtilli e il cioccolato precedentemente tritato al coltello grossolanamente: mescolare un po'.
  7. Con il burro morbido rimasto ungere bene tutta la superficie dello stamp o da bundt cake e poi passare lo zucchero aromatizzato: deve aderire senza lasciare buchi e alla fine si deve eliminare l'eccesso.
  8. Versare il composto, livellare e infornare: cuocere per circa 25 minuti.
  9. Sfornare, lasciare raffreddare e capovolgere in un piatto da portata: sistemare al centro abbondanti mirtilli, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/bundt-cake-al-cioccolato-arancia-rossa/