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Hummus leggero di barbabietola con avocado e pane nero ai cereali
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Piatto unico light e detox
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • n.3 barbabietole rosse giĆ  bollite e di media grandezza
  • n.2 fette grandi di pane nero ai cereali
  • 150 g ceci cotti
  • n.1 avocado maturo
  • n.1 cucchiaio salsa tahina
  • ½ limone per succo e scorza
  • q.b. menta fresca
  • q.b. sale e pepe
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare l'hummus leggero di barbabietola: pelare le barbabietole, tagliarle a pezzettoni e unirle ai ceci precedentemente scolati (ricordarsi di lasciare alcuni ceci da parte per guarnire).
  2. Condire con poco sale, pepe, 3 cucchiai di acqua tiepida, il succo di mezzo limone e un cucchiaio abbondante di salsa tahina: frullare tutto sino ad ottenere una crema fluida e omogenea.
  3. Pelare l'avocado e tagliarlo a fette piuttosto sottili: spalmare sul pane abbondante hummus, aggiungere l'avocado, condire con poco sale, poco pepe, qualche fogliolina di menta fresca e la scorza del limone: servire.
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