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Involtini di borragine fritti
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.24 foglie di borragine abbastanza grandi ma non dure o vecchie
  • n.3 confezioni di stracchino
  • n.3 uova
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio di arachidi per frittura
Istruzioni
  1. Per prima cosa lavare le foglie di borragine e cuocerle in abbondante acqua per meno di un minuto: scolarle e successivamente tamponarle bene con della carta assorbente.
  2. Stendere le foglie asciutte sul piano di lavoro e al centro di ognuna mettere un pezzo di formaggio: salare e pepare.
  3. Per prima cosa ripiegare in dentro i lati piĆ¹ lunghi delle foglie e poi arrotolare per sigillare bene ciascun involtino.
  4. Scaldare l'olio per la frittura e nel frattempo procedere con la doppia panatura: prima nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato, poi ancora nell'uovo e nel pane.
  5. Friggere gli involtini di borragine il tempo necessario a che diventino dorati: scolarli, salarli e mangiarli subito.
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