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Vellutata di asparagi bianchi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.2 mazzi di asparagi bianchi
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. sale e pepe nero
  • fiori eduli per la decorazione (facoltativo)
Istruzioni
  1. Per prima cosa eliminare la parte dura da tutti gli asparagi e bollirli in aqua per 5-6- minuti.
  2. Frullarli con 3 cucchiai di acqua di cottura, n.2 cucchiai di olio, sale, pepe nero e un po' di parmigiano grattugiato (io assaggio e aggiungo piano piano in base al mio gusto personale).
  3. Scaldare la vellutata, decorarla con dei fiori eduli e servirla con una spolverata di pepe.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/vellutata-di-asparagi-bianchi/