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Formaggio di noci di Macadamia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti
  • 200 g noci di Macadamia
  • ½ limone per succo
  • 70 ml acqua
  • q.b. pomodorini pachino
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. menta fresca
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Frullare le noci di Macadamia aggiungendo pochissime gocce di acqua per volta: continuare a lavorare aggiungendo acqua sino ad ottenere la consistenza desiderata.
  2. Il formaggio dovrà essere morbido, non sabbioso ma nemmeno troppo liquido: deve compattarsi lavorandolo con le mani.
  3. Aggiungere poco succo di limone (poco per volta fino ad ottenere il sapore preferito), sale e pepe.
  4. Versare il composto in una formina ricoperta da pellicola trasparente e premere bene in modo da compattare tutto.
  5. Lasciare riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
  6. Nel frattempo preparare l'insalata di pomodori pachino e menta condendo con sale, pepe e olio.
  7. Impiattare delicatamente il formaggio di noci di Macadamia e versare sopra l'insalata.
  8. Servire subito o lasciare insaporire per altri 30 minuti a temperatura ambiente.
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