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Pudding di fragole, latte di cocco e semi di Chia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Budino
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 1 kg di fragole
  • n.8 cucchiai di semi di Chia
  • 400 ml latte di cocco
  • n.2 cucchiai sciroppo d'acero (in alternativa n.2 cucchiai abbondanti zucchero di canna o di zucchero di cocco)
  • ½ stecca di vaniglia
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa versare i semi di Chia nel latte di cocco che deve essere omogeneo e abbastanza liquido.
  2. Se così non dovesse essere, lavorarlo prima al mixer per ottenere una crema densa e liscia.
  3. Aggiungere lo sciroppo d'acero o lo zucchero di canna e lasciare al fresco per una notte intera (se non è possibile almeno per 4 ore).
  4. Una mezz'ora prima di servire il pudding, frullare le fragole precedentemente lavate e asciugate
  5. aggiungendo a piacimento zucchero a velo e la vaniglia.
  6. In questa fase ricordarsi di tenere da parte alcune fragole intere per la guarnizione dei bicchieri.
  7. Tagliare a fette non troppo sottili le fragole rimaste e sistemarle attorno ai bicchieri: versare
  8. delicatamente il composto di latte di cocco e semi di Chia e livellare bene.
  9. Unire da ultimo il frullato di fragole, aggiungere poco zucchero a velo e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/pudding-di-fragole-latte-di-cocco-e-semi-di-chia/