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Sorgo in insalata con pomodoro
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Primo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 200 g sorgo
  • n.4 pomodori grandi abbastanza maturi
  • q.b. olive greche al forno
  • q.b. pecorino romano
  • q.b. menta fresca o secca
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa cuocere il sorgo seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
  2. Svuotare delicatamente i pomodori dopo aver tagliato la parte superiore che poi farà da cappello.
  3. Sistemare la polpa ottenuta in un contenitore e nel frattempo rovesciare i pomodori per eliminare l'acqua in eccesso.
  4. Una volta cotto il sorgo, passarlo sotto l'acqua in modo da intiepidirlo: condirlo con tutti gli ingredienti e farcire i pomodori.
  5. Chiudere i pomodori, aggiungere poco sale, pepe e olio e servire.
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