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Melitzanosalata: la ricetta della salsa di melanzane greca
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.4 melanzane lunghe
  • 80 g yogurt greco
  • ½ spicchio aglio
  • n.1 cucchiaio prezzemolo o coriandolo tritato (facoltativo)
  • n.1 cucchiaino paprika affumicata (facoltativo)
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Lavare le melanzane, bucherellarle con la forchetta e stistemarle su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
  3. Cuocere per 25 minuti circa avendo cura di girarle almeno una volta: lasciare raffreddare le melanzane e pelarle.
  4. Lavorare al mixer la polpa delle melanzane con tutti gli altri ingredienti sino ad ottenere una crema più o meno omogenea a secondo del gusto personale.
  5. Lasciare riposare qualche minuto e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/melitzanosalata-la-ricetta-della-salsa-di-melanzane-greca/