Muhammara: crema siriana di peperoni e noci con aglio nero
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
Autore: Cristina Saglietti
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
- n. 2 fette di pane tostate
- n. 4 peperoni
- 65 g noci
- n. 2 spicchi aglio nero
- n.1 cucchiaio scarso succo di limone
- n.1 cucchiaio di sciroppo di melograno (facoltativo)
- q.b. cumino in polvere (io abbondo perché mi piace)
- q.b. peperoncino (qui non abbondo)
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Per prima cosa accendere il forno a 180° e cuocere i peperoni per circa 40 minuti: lasciarli raffreddare, eliminare la pelle e tagliarli a pezzettoni.
- Grattugiare il pane appena tostato.
- Unire tutti gli ingredienti e lavorare al mixer fino ad ottenere una crema della consistenza che si preferisce.
- Servire anche subito con pane, focacce, carne o pesce.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/muhammara-crema-siriana-di-peperoni-e-noci-con-aglio-nero/