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Muhammara: crema siriana di peperoni e noci con aglio nero
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • n. 2 fette di pane tostate
  • n. 4 peperoni
  • 65 g noci
  • n. 2 spicchi aglio nero
  • n.1 cucchiaio scarso succo di limone
  • n.1 cucchiaio di sciroppo di melograno (facoltativo)
  • q.b. cumino in polvere (io abbondo perché mi piace)
  • q.b. peperoncino (qui non abbondo)
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180° e cuocere i peperoni per circa 40 minuti: lasciarli raffreddare, eliminare la pelle e tagliarli a pezzettoni.
  2. Grattugiare il pane appena tostato.
  3. Unire tutti gli ingredienti e lavorare al mixer fino ad ottenere una crema della consistenza che si preferisce.
  4. Servire anche subito con pane, focacce, carne o pesce.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/muhammara-crema-siriana-di-peperoni-e-noci-con-aglio-nero/