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Pudding di cachi, noci e Rum con panna alla vaniglia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 8
Ingredienti
  • 500 g polpa dii cachi
  • 250 g farina 00
  • 180 g zucchero di canna
  • 125 g noci già pulite
  • n.2 uova intere
  • 60 g burro leggermente salato
  • 8 g lievito per torte
  • ½ stecca di vaniglia
  • n.1 cucchiaino di cannella in polvere
  • PER LA PANNA:
  • 400 ml panna da montare
  • n.2 cucchiai scarsi di zucchero semolato
  • n.1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • q.b. zucchero a velo
  • un pizzico di sale
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Togliere la pelle dai cachi e passarli al mixer per ottenere una polpa densa e liscia.
  3. Lavorare insieme tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo e versare in una teglia da forno rettangolare in modo da raggiungere uno spessore di circa 4 cm, non di più.
  4. Infornare e cuocere 25-30 minuti avendo cura di proteggere la superficie con un foglio di carta da forno verso gli ultimi 10 minuti.
  5. Lasciare raffreddare completamente e servire con della panna montata insaporita con essenza di vaniglia.
  6. Completare con dello zucchero a velo.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/pudding-di-cachi-noci-rum-con-panna-alla-vaniglia/