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Torta di frolla lievitata alla cannella con ricotta e mirtilli
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta da colazione
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • PER LA FROLLA LIEVITATA:
  • 250 g farina 00
  • 140 ml olio di riso (o di mais)
  • 120 g zucchero di canna
  • 8 g lievito per torte
  • n.2 uova
  • n.1 tuorlo
  • n.4 cucchiaini di cannella in polvere
  • un pizzico di sale
  • PER LA RICOTTA:
  • 250 g ricotta fresca
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. mirtilli freschi
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Unire tutte le polveri compresi 3 cucchiaini di cannella in polvere: aggiungere le uova e iniziare a lavorare.
  3. Dopo alcuni minuti iniziare a versare l'olio e proseguire sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  4. Coprire una teglia da forno rettangolare delle dimensioni di circa 20x30 con un foglio di carta da forno e sistemare il composto di frolla in modo da creare uno strato omogeneo e regolare.
  5. Spalmare sopra la ricotta, livellarla bene e cospargerla di zucchero a velo.
  6. Aggiungere poi i mirtilli in modo che la superficie sia completamente coperta: schiacciarli un po' all'interno della ricotta senza che si sovrappongano l'una all'altra.
  7. Terminare con abbondante zucchero a velo: infornare e cuocere circa 25-30 minuti.
  8. Lasciare riposare qualche ora e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-di-frolla-lievitata-alla-cannella-con-ricotta-e-mirtilli/