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Gozmele il pane turco ripieno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 2 kg spinaci freschi
  • n.2 confezioni feta greca light
  • 380 g farina 00
  • 185 ml acqua
  • 90 ml olio extra vergine di oliva + q.b. per la cottura
  • n.1 spicchio aglio in camicia
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare l'impasto: lavorare insieme tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  2. Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare 20 minuti in frigorifero.
  3. Nel frattempo lavare bene gli spinaci e cuocerli in una padella per pochi minuti con olio, pepe, uno spicchio di aglio in camicia e poco sale: strizzare bene e condirli con la feta sgretolata con le mani, sale e altro pepe.
  4. Dividere l'impasto in 4 parti e stendere ognuna formando dei rettangoli: farcirli con il ripieno e richiudere il tutto come se fosse un fagottino.
  5. Scaldare molto bene una padela antiaderente con poco olio: cuocere i Gozleme 4 minuti per parte o comunque per il tempo necessario a che l'impasto risulti colorato e ben croccante.
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