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Feta greca fritta con zest di limone fritto e miele al timo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.2 panetti di feta greca light
  • n.6 cucchiai miele d'acacia
  • n.2 uova
  • n.2 limoni per la scorza
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. timo fresco
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio di arachidi per frittura
Istruzioni
  1. Per prima cosa scaldare a fiamma dolce il miele aggiungendo da subito abbondante pepe nero e abbondanti foglie di timo fresco: lasciare da parte.
  2. Sbattere le uova e sistemare il pane grattugiato in un contenitore dalle giuste dimensioni.
  3. Nel frattempo scaldare l'olio per la frittura, lavare ed asciugare i limoni, prelevarne la scorza evitando la parte bianca e tagliare lo zest a listarelle abbastanza fini.
  4. Non appena l'olio risulterà ben caldo tuffare lo zest di limone e cuocerlo per pochi istanti: toglierlo e sistemarlo su un foglio di carta assorbente.
  5. Passare la feta nell'uovo, poi nel pane, poi nell'uovo e ancora nel pane: tuffarla nell'olio caldo e procedere con la cottura circa 2 minuti per parte o comunque fino a quando la crosticina non risulterà perfettamente dorata.
  6. Servire la feta greca fritta con lo zest di limone, qualche fogliolina di timo fresco e il miele aromatizzato sia freddo che caldo.
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