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Fagiolini al miele con mandorle e salsa di soia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Contorno
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • n.4 manciate di fagiolini freschi
  • n.4 cucchiai mandorle con la pelle
  • n.2 cucchiai abbondanti salsa di soia senza sale
  • n.1 cucchiaio abbondante miele Acacia
  • n.1 cucchiaino di curry
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa pulire i fagiolini e farli bollire in abbondante acqua in modo che rimangano leggermente croccanti: scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per preservarne il colore.
  2. In una padella scaldare l'olio e unire da subito le mandorle friggendole alcuni minuti e condensole subito con sale e pepe.
  3. Dopo aggiungere i fagiolini interi e proseguire la cottura a fiamma molto vivace in modo che si coloriscano leggermente.
  4. Aggiungere la salsa di soia e il curry proseguire a fiamma vivace: i fagiolini devono essere di colore bruno.
  5. Aggiustare di sale e di pepe e unire il miele: spadellare un minuto e servire.
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