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Sfoglie con crema di ricotta di bufala e mascarpone al limone con mirtilli e more
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolce
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • n.2 confezioni di sfoglia già pronta rettangolare
  • 250 g ricotta di bufala
  • 125 g mascarpone
  • 50 ml latte
  • 40 g zucchero a velo + q.b. per la superficie
  • n.1 uovo
  • ½ limone per scorza e succo
  • q.b. mirtilli
  • q.b. more
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare la crema di mascarpone e ricotta amalgamando entrambe con lo zucchero a velo, il succo e la scorza del limone.
  2. Accendere il forno a 190° ventilato.
  3. Stendere il primo strato di sfoglia direttamente sulla carta da forno sistemata su di una teglia da forno: farcire con la crema di formaggio.
  4. Aggiungere abbondanti mirtilli e more e chiudere con il secondo strato di sfoglia.
  5. Passare la superficie con l'uovo sbattuto insieme al latte e cospargere di zucchero.
  6. Infornare e cuocere circa 18 minuti o comunque il tempo necessario a che la sfoglia diventi ben colorata senza bruciare.
  7. Ricordarsi di proteggere la superficie coprendola con della carta da forno da metà cottura in avanti.
  8. Sfornare e lasciare intiepidire: tagliare la sfoglia a cubetti, spolverare con dello zucchero a velo e servire.
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