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Mango e mirtilli bars con farina di farro e cocco
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolce
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 670 g mango fresco
  • n.1 cestino di mirtilli
  • 400 g farina di farro
  • 60 g cocco rapé
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g burro
  • n.1 uovo
  • ½ cucchiaio amido di mais
  • ½ stecca di vaniglia
  • n.1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il fono ventilato a 180°.
  2. Preparare la frutta: pelare il mango e tagliarlo a cubetti di media grandezza, unirlo ai mirtilli e mescolare il tutto con l'amido di mais.
  3. Lasciare da parte.
  4. Preparare la base lavorando tutti gli altri ingredienti insieme al burro freddo tagliato a pezzettini e procedere come per un crumble normale: lavorare quindi l'impasto con le mani per ottenere una sorta di granelli più o meno grandi.
  5. Prendere una teglia da forno rettangolare lunga circa 20 cm, foderarla con della carta da forno e fare uno strato spesso un po' meno di 1 cm con il crumble.
  6. Sistemare sopra la frutta e compattare.
  7. Coprire con il rimanente crumble in modo che sia sparso allo stesso modo su tutta la superficie.
  8. Infornare e cuocere circa 34-40 minuti.
  9. Lasciare raffreddare e tagliare a cubettoni.
  10. Servire a temperatura ambiente o freddo del frigo.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/mango-e-mirtilli-bars-con-farina-di-farro-e-cocco/