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Mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • n.2 mozzarelle di bufala
  • n.20 pomodori pachino
  • n.2 cucchiai pinoli
  • ½ limone per la scorza
  • q.b. menta fresca
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettere fuori frigo le mozzarelle in modo che diventino a temperatura ambiente.
  2. Successivamente farle sgocciolare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  3. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio e abbrustolire a fiamma vivace per 5 minuti i pomodori pachino tagliati a metà, copprendo con un coperchio.
  4. Condire la mozzarella con sale, peperoncino e olio in modo che si insaporisca bene.
  5. Tostare i pinoli alcuni minuti in una padella a fiamma media.
  6. Condire la mozzarella con il pachino tostato, la menta e lo zest di limone, altro olio e i pinoli appena tostati.
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