Patate viola e rosse al forno con funghi e parmigiano al profumo di lime
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
Autore: Cristina Saglietti
Tipo: Contorno
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
- n.4 patate rosse
- n.6 patate viola
- q.b. funghi a piacere
- n.4 cucchiai abbondanti parmigiano grattugiato
- n.1 spicchio aglio in camicia
- ½ lime per scorza
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
- Pelare e tagliare a cubotti le patate e a pezzettoni i funghi, schiacciare l'aglio in camicia e tenere da parte il lime lavato.
- Condire la verdura con sale, pepe, abbondante olio e parmigiano e sistemare tutto in una teglia.
- Aggiungere da ultimo ancora un po' di parmigiano e la scorza del lime e infornare per una cottura che durerà circa 20 minuti.
- Servire con piatti di pesce, di carne o con del riso bianco.
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