contemporaneofood.com
Torta morbida al cioccolato, mascarpone e mirtilli rossi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 280 g mascarpone
  • 100 g cioccolato fondente
  • 80 g zucchero semolato
  • 60 g mirtilli rossi secchi
  • 50 g burro
  • 50 g farina 00
  • n.2 uova
  • 10 g ievito per dolci
  • n.2 cucchiai acqua
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno ventilato a 200°.
  2. In un pentolino fondere a fiamma dolcissima il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro, mescolando di continuo: lasciare da parte.
  3. Mettere a mollo in acqua calda con un goccio di Cognac (facoltativo) i mirtilli rossi in modo che si ammorbidiscano un po'.
  4. Nel frattempo montare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso: aggiungere delicatamente il mascarpone.
  5. Unire il cioccolato e mescolare.
  6. Unire per ultimo farina, lievito e acqua: amalgamare bene tutto e concludere con i mirtilli rossi, strizzati e ben tamponati con la carta assorbente.
  7. Rivestire una teglia da 22 cm con della carta da forno, versare il composto e infornare per cuocere circa 30-35 minuti avendo cura di proteggere la superficie con un foglio di carta da forno da metà cottura in avanti.
  8. Sfornare, lasciare raffreddare e servire con dello zucchero a velo.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-morbida-al-cioccolato-mascarpone-e-mirtilli-rossi/