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Biscotti morbidi da inzuppo alla confettura di mirtilli con Cognac e arancia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolci da colazione
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 350 g farina 00
  • 150 g fecola di patate
  • 150 g zucchero semolato
  • 100 g burro morbido
  • n. 3 uova
  • q.b. confettura di mirtilli
  • n.1 arancia per succo e scorza
  • 12 g lievito per torte
  • n.3 cucchiai abbondanti Cognac
  • ½ stecca di vaniglia
  • q.b. granella di zucchero
Istruzioni
  1. Per prima cosa versare in planetaria la farina, la fecola e il lievito, unire la scorza di mezza arancia, la vaniglia e lo zucchero: aggiungere il burro morbido a pezzetti e poi le uova leggermente sbattute, lasciandone un po' per pennellare.
  2. Iniziare a lavorare l'impasto aggiungendo dopo un po' anche il succo dell'arancia.
  3. Dividere in due la pasta e stendere entrambe le parti ottenendo uno spessore di circa 1 cm abbondante: cospargere sopra una delle due metà la confettura ldi mirtilli avorata con il Cognac.
  4. Sovrapporre le due metà e arrotolare senza stringere troppo (non deve essere un vero rotolo)
  5. Spennellare con l'uovo rimasto e cospargere con della granella di zucchero.
  6. Cuocete in forno a 180° per circa 35-40 minuti.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/biscotti-morbidi-da-inzuppo-alla-confettura-di-mirtilli-con-cognac-e-arancia/