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Rose di patata alle spezie e timo con pancetta affumicata
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Contorno
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.5 patate grandi
  • n.8 fette di pancetta affumicata
  • q.b. timo fresco
  • q.b. curry
  • q.b. cumino in polvere
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno, ventilato a 180°.
  2. Pelare le patate e tagliarle a fette molto sottili: sistemarle in un contenitore capiente e condirle con sale, pepe, spezie e abbondante timo fresco.
  3. Per formare le rose occorre formare sul piano da lavoro una striscia di fette di patata sovrappondendole un po': si adagia la prima fetta e dalla sua metà si appoggia sopra la seconda fetta di patata, dalla metà di questa si sovrappone la terza fetta e così via sino ad arrivare a 1 fette di patata.
  4. Una volta creata la striscia di fette di patata occorre arrotolare con delicatezza spingendo da ambo i lati in modo tale che le fette non scappino.
  5. Avvolgere il risultato in una fetta di pancetta affumicata e sistemare delicatamente le rose nelle forme da muffin mignon (vanno bene anche le forme da muffin normali).
  6. Infornare e cuocere per circa 40-45 minuti avendo cura di proteggere la superficie con della carta da forno da metà cottura in avanti.
  7. Servire ben calde.
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