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Mousse di salmone affumicato, capperi e mascarpone al profumo di arancia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 180 g salmone affumicato
  • 125 g mascarpone
  • 40 g yogurt bianco senza zucchero
  • ½ arancia per succo e scorza
  • n.8 capperi sotto sale
  • n.1 cucchiaino abbondante dragoncello fresco o secco
  • q.b. pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa lavare i capperi e tamponarli bene.
  2. Grattugiare la buccia dell'arancia e prelevarne il succo.
  3. Frullare tutti gli ingredienti insieme: correggere eventualmente di pepe, sale se doovesse necessitare e/o di succo e scorza di arancia.
  4. Conservare in frigorifero: togliere dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.
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