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Crema di feta con tuorlo d'uovo fritto e insalata di zucchine, mirtilli e menta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • 250 g feta greca light
  • 80 ml latte
  • n.4 tuorli
  • n. 1 zucchina chiara
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. menta fresca
  • q.b. mirtilli freschi
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. olio di arachidi per la frittura
Istruzioni
  1. La sera prima mettere più di un cm di pane grattugiato all'interno di un contenitore facendo due piccole conche nelle quali verranno adagiati i tuorli d'uovo per poi essere completamente ricoperti da altro pane grattugiato.
  2. Il tutto deve essere coperto con pellicola e riposto in frigorifero per una notte intera.
  3. Al momento di preparare la ricetta per prima cosa si lava la zucchina e si taglia molto finemente.
  4. Si condisce con sale, pepe, olio, mirtilli tagliati metà e menta fresca tagliata finemente.
  5. Preparare poi la crema di feta greca: frullare il formaggio con poco latte, pepe e olio sino ad ottenere una crema finissima.
  6. Mettere l'olio a scaldare: prelevare i tuorli, eliminare delicatamente il pane in eccesso e tuffarli nell'olio caldo, saranno cotti in meno di un minuto.
  7. Comporre il piatto: uno strato di crema di feta, i tuorli e l'insalatina di zucchine e mirtilli.
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