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Pane nordico dell'età della pietra
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Spuntino pre allenamento
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 100 g mandorle con pelle
  • 100 g noci Pencan
  • 100 semi di zucca
  • 100 g di semi diversi (miglio, semi di lino, sesamo, semi di girasole ...)
  • 100 g sesamo chiaro
  • 100 g datteri (facoltativo)
  • 50 g sesamo nero
  • 50 g noci di macadamia
  • 50 ml olio di riso
  • n.4 albumi
  • n.2 tuorli
  • q.b. sale
  • q.b. erbe aromatiche e/o spezie
  • q.b. cannella in polvere (perfetta se si usano i datteri)
Istruzioni
  1. Per prima cosa accedere il forno ventilato a 170°.
  2. In una padella tostare per alcuni minuti a fiamma media tutti i semi di sesamo, chiari e neri.
  3. Mescolare bene tutti gli elementi taglianto molto grossolanamente la frutta secca più grande e se si utilizzano i datteri tagliare anche loro a pezzettoni.
  4. Versare tutto in una forma da plumcake foderata con della carta da forno e infornare per 1 ora abbondante.
  5. Lasciare raffreddare, sfornare e servire a fettine sottili.
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