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Torta fit solo albumi e eritritolo con fragole fresche
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolce fit
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.8 albumi
  • 35 g eritritolo (oppure 35 g zucchero)
  • q.b. fragole fresche
  • q.b. sciroppo d'acero (facoltativo)
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 160°, ventilato.
  2. Montare gli albumi a neve ben ferma: solo verso la fine aggiungere l'eritritolo e proseguire a lavorare ancora per poco in modo che si amalgami bene.
  3. Foderare una tortiera diametro 18-20 con della carta da forno e poi versare gli albumi uniformando la superficie senza premere troppo.
  4. Sistemare la teglia in un'altra teglia perché la cottura deve avvenire a bagno maria.
  5. Versare acqua sino a raggiungere un po' più di metà dell'altezza degli albumi nella tortiera, infornare e cuocere circa 35 minuti.
  6. Eventualmente proteggere la superficie verso fine cottura con un foglio di carta da forno.
  7. Spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciare 5 minuti a riposare.
  8. Poi sfornare e lasciare riposare un'ora prima di servirla.
  9. Decorare con della frutta fresca e volendo dello sciroppo d'acero o del cioccolato fondente.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-fit-solo-albumi-e-eritritolo-con-fragole-fresche/