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Hummus con latte di cocco e lime
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 250 g ceci bolliti
  • 100 ml latte di cocco
  • n.2 cucchiai scarsi di salsa tahina
  • n.1 lime per succo e scorza
  • q.b. sale
  • q.b. peperoncino
  • q.b. paprika
Istruzioni
  1. Frullare i ceci bolliti e scolati con metà del latte di cocco e metà del succo di un lime, aggiungendo anche tutti gli altri ingredienti: ottenere una crema omogenea e vellutata.
  2. Aggiungere poco per volta l'altra parte di latte di cocco facendo attenzione a che non diventi troppo liquido.
  3. Fermarsi quando si ottiene il sapore preferito: si deve sentire il sentore di cocco ma non dovrebbe essere preponderante.
  4. Aggiustare anche con altro succo di lime: unire per ultimo poca scorza di lime.
  5. Servire con crostini, verdure, gamberi spadellati o gamberetti bolliti.
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