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Zucchine crude in insalata con parmigiano, pinoli e semi di zucca tostati
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Piatto di verdure
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.2 zucchine gialle
  • n.2 zucchine chiare
  • n.2 zuccchine scure
  • n.12 pomodori pachino
  • n.3 cucchiai pinoli
  • n.3 cucchiai semi di zucca
  • q.b. parmigiano reggiano (io ne uso piĆ¹ o meno 4 cucchiai di cubettini)
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale (facoltativo)
  • q.b. Tabasco
  • q.b. basilico
  • q.b. salsa Worcestershire
Istruzioni
  1. Per prima cosa pulire le zucchine e tagliarle con il pelapasta a fettine molto sottili e regolari.
  2. Sistemarle in un recipiente, aggiungere i pomodori pachino tagliati a pezzettini, il parmigiano tagliato a cubettini abbastanza piccoli e condire con sale, olio, Tabasco e salsa Worcestershire: mescolare e lasciare da parte.
  3. Nel frattempo scaldare una padella antiaderente e tostare per pochissimi minuti i pinoli e i semi di zucca.
  4. Aggiungerli all'insalata, terminare con delle foglioline di basilico fresco e servire.
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