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Rotoli di salmone affumicato, cetriolo marinato e fiocchi di latte
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.4 cetrioli grandi e croccanti
  • 300 g salmone affumicato
  • 300 g fiocchi di latte
  • ½ lime per succo
  • q.b. pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa lavare i cetrioli e tagliarli molto finemente con il pelapatate.
  2. Condirli con olio, lime e pepe e lasciarli riposare alcuni minuti.
  3. Preparare tutti gli ingredienti e volendo condire i fiocchi di latte con poco pepe e un filo di olio.
  4. Con due fette di cetriolo creare una lunga striscia sovrapponendo un'estremità all'altra.
  5. Aggiungere prima il salmone affumicato, facendo attenzione di non abbondare troppo e ultimare con dei fiocchi di latte.
  6. Arrotolare senza schiacciare troppo in modo che non fuoriesca il tutto.
  7. Decorare con una strisciolina di cetriolo arrotolata su ogni rotolo grande e servire subito.
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