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Minestrone di verdure estivo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Primo o secondo vegetariano
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.1 melanzana grande senza semi
  • n.6 patate medie
  • n.4 zucchine
  • n.4 pomodori maturi
  • n.3 carote
  • q.b. piselli freschi surgelati (facoltativo)
  • q.b. basilico fresco
  • q.b. timo fresco
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa pulire e tagliare a cubetti abbastanza piccoli e regolari tutte le verdure.
  2. Scaldare una pentola capiente con poco olio, timo e basilico fresco.
  3. Aggiungere le verdure, mescolare e cuocere per alcuni minuti e poi unire tanta acqua calda da coprire interamente tutto.
  4. Cuocere con coperchio a fiamma media sino a quando le verdure non diventino morbide ma non troppo molli.
  5. Condire con sale e abbondante pepe.
  6. Spegnere il fuoco e lasciare riposare in modo che il minestrone diventi tiepido.
  7. Servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/minestrone-di-verdure-estivo/