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Pere fondenti gorgonzola, nocciole e timo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.8 pere abbastanza mature
  • q.b. gorgonzola di media stagionatura
  • q.b. nocciole tostate
  • q.b. timo fresco
  • q.b. sale e pepe nero (ottimo quello affumicato)
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
  2. Pelare le pere e tagliarle a fette di medio spessore (non troppo fini però, circa 4-5 mm).
  3. Alternare in una terrina delle corrette dimensioni due strati di pera, pochissimo sale, abbondante pepe, timo e nocciole tritate grossolanamente a pezzetti di gorgonzola da spargere uniformemente.
  4. Procedere così sino a terminare tutti gli ingredienti.
  5. Pressare leggermente e infornare per una cottura che deve durare circa 18-20 minuti.
  6. Lasciare intiepidire, eliminare il liquido di cottura e girare la terrina.
  7. Eventualmente tamponare la base per elimiare del liquido rimasto, decorare con nocciole, timo e pepe e servire tiepido.
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