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Torta more e mirtilli con tahina al profumo di cardamomo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 200 g farina 00
  • 180 g yogurt greco
  • 140 g zucchero di canna + 3 cucchiai per il cardamomo
  • 120 ml olio di riso
  • n.3 uova
  • 12 g lievito per torte
  • un pizzico di sale
  • n.1 cestino di more
  • n.3 cestini di mirtilli
  • n.4 cucchiai tahina
  • n.8 pezzi di cardamomo
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180° ventilato.
  2. Per prima cosa frullare il cardamomo con i tre cucchiai di zucchero in modo da ottenere una polvere fine che non andrà passata al setaccio: lasciare da parte anche un giorno prima dell'utilizzo.
  3. Lavorare le uova con lo zucchero di canna e un cucchiaio di zucchero al cardamomo, sino ad ottenere un composto spumoso: aggiungere lo yogurt e l'olio e proseguire a lavorare il composto per alcuni minuti.
  4. Unire la salsa tahina, lievito e farina insieme ad un pizzico di sale: mescolare delicatamente solo il tempo necessario a che l'impasto diventi omogeneo.
  5. Per ultimo aggiungere le more e due dei tre cestini di mirtilli.
  6. Coprire una tortiera diametro 20 con della carta da forno oppure imburrarla e infarinarla eliminando la farina in eccesso e versare il composto.
  7. Sulla superficie adagiare in modo sparso i mirtilli rimasti e cospargere bene con lo zucchero al cardamomo.
  8. Infornare e cuocere per 20 minuti: successivamente coprire la superficie con della carta da forno e proseguire la cottura per altri 25 minuti.
  9. Togliere la carta forno protettiva, spegnere il forno e lasciare la torta con lo sportello leggermente aperto ancora per 5 minuti.
  10. Sfornare, lasciare raffreddare e volendo, aggiungere in superficie altro zucchero al cardamomo o poco zucchero a velo o addirittura entrambi.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-more-e-mirtilli-con-tahina-al-profumo-di-cardamomo/