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Tarte tatin di finocchi e parmigiano con miele allo zafferano
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta salata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.6-7 finocchi medi
  • n.1 rotolo di sfoglia pronta rotonda
  • q.b. parimigiano grattugiato
  • q.b. miele
  • n.1 bustina di zafferano in polvere
  • q.b. sale e pepe nero
  • una noce di burro grande
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
  2. Pulire i finocchi, tagliarli a fette non troppo sottili e passarli 10 minuti in padella con una noce di burro grande in modo che diventino ben dorati: salare e pepare leggermente.
  3. Coprire una teglia da forno con della carta da forno: versare abbondante parmigiano, poco sale e abbondante pepe e adagiare in modo ordinato le fette di finocchio appena cotte.
  4. Coprire il tutto con la pasta sfogllia ripiegando leggermente i bordi in modo da creare una sorta di bordo.
  5. Infornare e cuocere circa 20-25 minuti.
  6. Sfornare, e girare dopo pochissimi minuti la tarte tatin: eliminare delicatamente la carta forno in modo da non muovere le fette di finocchio.
  7. Nel frattempo in un pentolino, a fiamma dolce scaldare iqualche cucchiaio di miele aggiungendo da subito lo zafferano: mescolare sino a che questo non risulti ben sciolto.
  8. Versare sulla tarte tatin e servire.
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