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Polipo in rosso ovvero polipo in umido
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Secondo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 1 kg polipo fresco
  • 800gr polpa di pomodoro
  • n.1 spicchio aglio
  • q.b.olio evo
  • q.b sale e pepe
Istruzioni
  1. Pulire bene il polipo e se si ha tempo lasciarlo intero (altrimenti se il tempo scarseggia tagliarlo a pezzettoni)
  2. Mettere in una pentola dai bordi alti un pò di olio evo e uno spicchio di aglio
  3. Rosolare delicatamente e aggiungere il polipo
  4. Dopo pochi minuti aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 30'-45' a secondo della grandezza del polipo
  5. Verso la fine della cottura salare e pepare
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/polipo-in-rosso-ovvero-polipo-in-umido/