contemporaneofood.com
Insalata belga al forno farcita con fontina, datteri e nocciole
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Contorno
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.5 cespi insalata belga non troppo grande
  • n.12 datteri freschi
  • n.20 nocciole tostate
  • q.b. fontina
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa accedere il forno a 180° ventilato.
  2. Pulire l'insalata belga e tagliarla a metà tranne un cespo da lasciare da parte: con il coltello, molto delicatamente eliminare la parte centrale da tritare e usare come ripieno, facendo così un po' di posto.
  3. In una terrina unire i datteri tagliati a listarelle, le nocciole, precedentemente tostate pochi minuti in padella e tritate grossolanamente, la fontina a cubettini e, sia il cespo della belga lasciato da parte che la parte centrale di ogni metà appena leggermente svuotate, tagliando tutto a listarelle.
  4. Condire con sale, pepe e olio.
  5. Con la mano compattare leggermente il ripieno e cercare di fare una sorta di forma ovale da adagiare su una metà della belga.
  6. Chiudere con l'altra metà premendo leggermente e chiudere con dello spago da cucina o altro fino utile facendo tre giri e fermando il filo con un nodino all'inizio e un nodino alla fine dei giri.
  7. Sistenare la belga farcita in una teglia da forno e infornare per cuocere circa 20 minuti.
  8. La belga deve essere ben cotta.
  9. Servire subito: ottima anche tiepida.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/insalata-belga-al-forno-farcita-con-fontina-datteri-e-nocciole/