Couscous di cavolfiore
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
Autore: Cristina Saglietti
Tipo: Ricetta light: primo/piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
- n.1 cavolfiore medio
- q.b. pachino
- poche olive verdi
- ½ limone per succo
- q.b. senape delicata
- q.b. menta fresca
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. salsa di soia senza sale (facoltativa)
Istruzioni
- Per prima cosa pulire e dividere in cimette il cavolfiore: frullare sino ad ottenere un composto simile a l couscous.
- Unire i pomodorini pachino a fette e le olive verdi a fette e condire con una emulsione abbondante di succo limone, olio, senape, menta fresca tritata, pepe e sale (facoltativo) e soia (facoltatico).
- Lasciare riposare in frigorifero 15 minuti circa.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/couscous-di-cavolfiore/