contemporaneofood.com
Quadrotti semplicissimi zucchina e feta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto/piatto unico estivo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 330 ml latte
  • 200 g feta greca light
  • 200 g zucchine grattugiate grossolanamente (preferibilmente quelle chiare)
  • 150 g farina 00
  • n.1 uovo
  • n.3 cucchiai. olio extra vergine di oliva
  • n.10 foglie menta fresca
  • q.b. sesamo bianco e nero
  • q.b. pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
  2. Lavare le zucchine e grattugiarle usando i fori medi.
  3. Unire latte, feta sbriciolata con le mani, la menta tritata grossolanamente, pepe e uovo e mescolare bene.
  4. Aggiungere anche la farina e proseguire a mescolare per ottenere un composto che dovrà essere omogeneo e piuttosto morbido (quasi liquido).
  5. Coprire una teglia da forno 30x40 circa, (non più piccola perché i cubotti devono essere piuttosto sottili) con della carta da forno e versare il composto.
  6. Infornare e cuocere dai 20 ai 30 minuti: solitamente io cuocio per 20 minuti, poi spengo il forno, apro leggermente la porta e lascio la teglia dentro per altri 10 minuti circa.
  7. Lasciare raffreddare o comunque intiepidire, tagliare a rettangoli o quadrati grandi e servire con della insalata.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/quadrotti-semplicissimi-zucchina-e-feta/