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Sorbetto pomodoro e Wodka: un finger food originale!
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto-finger-food
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 10-12
Ingredienti
  • 1lt succo pomodoro
  • n. 2 coste di sedano bianco
  • n. 1 cuore di sedano bianco per la guarnizione
  • n. 2 manciate abbondanti di foglie basilico fresco
  • 120 g. zucchero
  • n. 1 cucchiaino di tabasco
  • n. 2 lime
  • n. 1 cucchiaino di sale
  • n. 1 bicchierino abbondante di Wodka
  • q.b. pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa frullare le coste di sedano dopo aver eliminato i filamenti.
  2. Condire il succo di pomodoro con tabasco, lime, sale, pepe e Wodka.
  3. Aggiungere metà del sedano tritato, mescolare bene e versare il composto nella gelatiera già fredda.
  4. Quando il sorbetto inizia a formarsi aggiungere le due manciate di basilico precedentemente tritato insieme all'altra parte di sedano tritato.
  5. Una volta pronto ervire in mini-bicchierini guarnendo con le foglioline del cuore del sedano.
  6. Come detto nella presentazione è possibile realizzare questo sorbetto pomodoro e wodka anche senza gelatiera: basterà preparare il composto, versarlo in un contenitore adatto, sistemarlo in congelatore coprendo con un coperchio o con della pellicola e mescolare ogni 30 minuti sino al raggiungimento della densità desiderata.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/sorbetto-pomodoro-e-vodka/