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Uova al bacon
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Piatto unico
Cucina: Contemporaneo food
Persone: 4
Ingredienti
  • gr120 fette di bacon un pò spesse
  • n.4 uova
  • n.4 fette di pane integrale
  • gr80 rucola
  • n.4 fette di formaggio a piacere (sottilette-provola)
  • q.b. sale, pepe e olio
Istruzioni
  1. Bordare con le fette di bacon 4 stampi monoporzione.
  2. Accendere il forno a 200°.
  3. Porre sul fondo degli stampi una fetta di pane condita con sale, pepe e olio.
  4. Aggiungere una fetta di formaggio. Io ho usato della provola affumicata ma andrebbe benissimo una semplice sottiletta o qualsiasi formaggio che gradite di più.
  5. Fare uno strato abbondante di rucola tagliata grossolanamente.
  6. Terminare con l'uovo. Condire con sale e pepe.
  7. Infornare e cuocere per almeno 5' in base al grado di cottura che gradite.
  8. Non è impresa facilissima sformare l'uovo! Occorre avere un po' di pazienza e delicatezza. Io utilizzo una paletta per ribaltare la formina e adagiare l'uovo che rigiro nuovamente sul piatto, sopra ad un lettino di rucola condito con dell'aceto balsamico (ottimo sarebbe l'abbinamento con dell'aceto balsamico aromatizzato all'arancia).
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/uova-al-bacon/